สูตรเด็ด เมนูอร่อยจากแชมป์บะหมี่ – บะหมี่เกี๊ยวน้ำ
วิธีทำบะหมี่เกี๊ยวน้ำให้อร่อยเหมือนร้านดัง
บะหมี่เกี๊ยวน้ำ เป็นเมนูยอดฮิตที่ทั้งง่ายและอร่อย ด้วยเส้นบะหมี่เหนียวนุ่ม เกี๊ยวหมูหรือกุ้งหอม ๆ และน้ำซุปเข้มข้น เมนูนี้เหมาะสำหรับมื้ออาหารที่ต้องการความอิ่มเอมและอร่อยในเวลาไม่นาน มาดูขั้นตอนการทำบะหมี่เกี๊ยวน้ำแบบละเอียดกันเลย!
ส่วนผสมสำหรับทำบะหมี่เกี๊ยวน้ำ
สำหรับเกี๊ยว
- แผ่นเกี๊ยว
- หมูสับ 200 กรัม
- กุ้งสับ 100 กรัม (ถ้าชอบ)
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- ซอสถั่วเหลือง 1-2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
- ผักชีซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ (ตามชอบ)
สำหรับน้ำซุป
- น้ำเปล่า 1.5 ลิตร
- กระดูกหมู 300 กรัม
- รากผักชี 2-3 ราก
- กระเทียม 4-5 กลีบ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักบุ้ง หรือผักอื่น ๆ ตามชอบ
สำหรับบะหมี่
- บะหมี่ไข่
ขั้นตอนการทำบะหมี่เกี๊ยวน้ำ
1. การทำเกี๊ยว
- ในชามผสม ใส่หมูสับ กุ้งสับ ซอสถั่วเหลือง พริกไทยดำ น้ำตาล และกระเทียมที่ตำรวมกับรากผักชี ผสมให้เข้ากันจนได้เนื้อที่เหนียวพอประมาณ
- ตักส่วนผสมไส้เกี๊ยวลงบนแผ่นเกี๊ยว พับและเก็บขอบให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้หลุดขณะต้ม
2. การทำน้ำซุป
- ต้มกระดูกหมูในน้ำเดือดประมาณ 10 นาที จากนั้นเทน้ำแรกทิ้งเพื่อล้างฟองและกลิ่นสาบ
- เติมน้ำเปล่าใหม่ลงไป ใส่รากผักชี กระเทียม เกลือ และพริกไทยดำ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 1-2 ชั่วโมง เพื่อให้ได้น้ำซุปที่หวานกลมกล่อม
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และปรับรสชาติตามความชอบ
3. การต้มบะหมี่และเกี๊ยว
- ลวกบะหมี่ไข่ในน้ำเดือดตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ พอเส้นสุกนำไปแช่น้ำเย็น แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
- ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดจนสุกและลอยขึ้นมา
4. การประกอบจาน
- วางบะหมี่ลงในชาม เสริมด้วยเกี๊ยวต้ม
- ราดน้ำซุปหอม ๆ ลงบนบะหมี่จนทั่ว
- เพิ่มผักบุ้งหรือผักตามชอบเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติ
5. การเสิร์ฟ
- โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย และเพิ่มพริกน้ำส้มเพื่อรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
- เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มซีอิ๊วหรือพริกป่นสำหรับผู้ที่ชอบรสจัด
เคล็ดลับความอร่อย
การใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงอย่างแผ่นเกี๊ยวเหนียวนุ่มและเส้นบะหมี่ไข่สดจะช่วยเพิ่มรสชาติให้บะหมี่เกี๊ยวน้ำของคุณ หากคุณกำลังมองหาวัตถุดิบคุณภาพดี “แชมป์ บะหมี่” มีเส้นบะหมี่หลากหลายประเภท และแผ่นเกี๊ยวที่ผลิตด้วยมาตรฐานสูง เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และผู้ประกอบการอาหาร
ลองทำบะหมี่เกี๊ยวน้ำสูตรนี้แล้วคุณจะได้รสชาติที่อร่อยเหมือนร้านดัง พร้อมเสิร์ฟความสุขในทุกมื้ออาหาร!