สูตรเด็ด เมนูอร่อยจากแชมป์บะหมี่ – บะหมี่เย็น (แนงมยอน)
วิธีทำบะหมี่เย็น (แนงมยอน) ง่าย ๆ อร่อยสดชื่น
บะหมี่เย็น หรือที่รู้จักในชื่อ “แนงมยอน” เป็นเมนูอาหารยอดนิยมที่ให้ความสดชื่น เหมาะสำหรับวันร้อน ๆ หรือมื้อที่ต้องการอาหารเบา ๆ และรวดเร็ว เมนูนี้ทำง่าย ใช้ส่วนผสมไม่กี่อย่าง และยังสามารถปรับแต่งรสชาติได้ตามความชอบ
วัตถุดิบสำหรับทำบะหมี่เย็น
- บะหมี่ไข่ – 1 ก้อนหรือ 1 ส่วนตามความต้องการ
- ผักสด – แตงกวา, แครอท หรือผักอื่น ๆ เช่น ผักกาดหอม
- ซอสสำหรับเสิร์ฟ – เช่น ซอสถั่วเหลือง, ซอสพริก หรือน้ำส้มสายชู
- งาขาวคั่ว – เพิ่มความหอมและรสชาติ (ถ้ามี)
- ไข่ต้ม – ต้มสุกหรือยางมะตูมตามความชอบ
- หมูยอ หรือโปรตีนอื่น ๆ เช่น ไก่ฉีกหรือกุ้งลวก
ขั้นตอนการทำบะหมี่เย็น
1. การต้มบะหมี่
- ต้มน้ำในหม้อจนเดือด แล้วใส่บะหมี่ไข่ลงไปต้มประมาณ 1-2 นาที จนบะหมี่สุก
- เมื่อบะหมี่สุกแล้ว ให้นำขึ้นจากน้ำร้อนทันที
2. ล้างและเตรียมบะหมี่
- ล้างบะหมี่ที่สุกแล้วด้วยน้ำเย็นทันที เพื่อลดอุณหภูมิและหยุดกระบวนการสุก
- สะเด็ดน้ำให้แห้ง และพักบะหมี่ไว้
3. การเตรียมผักและโปรตีน
- หั่นแตงกวาและแครอทเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ เพื่อความสวยงามและสะดวกในการรับประทาน
- เตรียมโปรตีน เช่น หมูยอ ไก่ฉีก หรือกุ้งลวก วางไว้สำหรับตกแต่ง
4. การจัดจาน
- วางบะหมี่เย็นที่เตรียมไว้ลงในจาน
- เพิ่มผักสดที่เตรียมไว้ เช่น แตงกวา แครอท และโปรตีนที่ชอบ
- วางไข่ต้มบนบะหมี่เพื่อเพิ่มสีสันและคุณค่าทางโภชนาการ
5. การราดซอสและโรยงา
- ราดซอสที่ชอบ เช่น ซอสถั่วเหลืองผสมกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย หรือซอสพริกสำหรับรสชาติเผ็ด
- โรยงาขาวคั่วบนหน้าบะหมี่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
6. การเสิร์ฟ
- สามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปเย็น ๆ หรือเพิ่มน้ำจิ้มรสจัดสำหรับจิ้มผักและโปรตีน
เคล็ดลับความอร่อยของบะหมี่เย็น
- เพิ่มรสชาติพิเศษ: ผสมซอสถั่วเหลือง น้ำมันงา และน้ำส้มสายชูเพื่อให้ได้รสชาติที่หอมและสดชื่น
- ใช้ผักตามฤดูกาล: เช่น ผักสลัด ถั่วลันเตา หรือข้าวโพดอ่อน เพื่อเพิ่มสีสัน
- โปรตีนหลากหลาย: ลองเปลี่ยนเป็นเต้าหู้ทอด ปลาย่าง หรือไข่เยี่ยวม้า เพื่อเพิ่มความหลากหลาย
ความพิเศษของบะหมี่เย็น
บะหมี่เย็นเป็นเมนูที่ตอบโจทย์ทุกวัย ด้วยรสชาติสดชื่นจากผักสดและความนุ่มหนึบของเส้นบะหมี่ เมนูนี้ทำง่าย ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที และยังสามารถปรับส่วนผสมให้เหมาะกับความชอบของคุณ รับรองว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องหลงรัก! และหากคุณกำลังมองหาวัตถุดิบคุณภาพดี “แชมป์ บะหมี่” มีเส้นบะหมี่หลากหลายประเภท และแผ่นเกี๊ยวที่ผลิตด้วยมาตรฐานสูง เหมาะสำหรับทั้งมือใหม่และผู้ประกอบการอาหารครับ